Статьи

Компания

Персональная магия
Как увеличить прибыль? Арифметически ответ прост: надо повысить выручку и уменьшить издержки. Таким образом, необходимо добиться, чтобы гости приходили чаще и приводили своих друзей, а также максимально снизить потери и сократить лишние расходы. Очевидно, что все эти факторы зависят от качества работы персонала, поэтому каждый ресторатор ощущает на своем бизнесе влияние Магического Треугольника: «Гости – Персонал – Прибыль».
Самый ценный ресурс
– Веди счет каждому дню, учитывай каждую потраченную минуту! Время – единственное, где скаредность похвальна, – писал Томас Манн.
Автоматизация летних веранд
В летнее время поток посетителей предприятий общепита заметно вырастает. Многие рестораторы увеличивают количество посадочных мест за счет открытых террас или столиков под тентами. Однако расширение заведения за счет временных площадок требует грамотного подхода, т.к. оно создает дополнительную нагрузку и для предприятия, и для персонала. Как рационализировать процесс обслуживания гостей при минимальных затратах? «В решении этих проблем поможет установка системы автоматизации», – уверен Роман Аврамов, генеральный директор iiko.
Управление персоналом: Best Practice
Театр начинается с вешалки, а ресторан – с выражения лица первого же встретившегося вам официанта. От профессионализма и радушия персонала зависит атмосфера заведения, что влияет на количество гостей и, в конечном итоге, на вашу прибыль. Чем может помочь ресторатору современная информационная система? Рассмотрим решение задач управления персоналом на примере программы нового поколения iiko.
Учет и контроль
– Вы не можете контролировать то, что не можете измерить, – сказал Том ДеМарко, автор ряда бестселлеров в области управления проектами.
Человеческий фактор
– Причина того, что трудно управлять народом, заключается в том, что народ просвещается и в нем много умных, – писал китайский мудрец Лао Цзы.
Фабрика - кухня
Наличие собственного производственно-распределительного комплекса позволяет ресторанным сетям оптимизировать затраты и обеспечить соблюдение единых стандартов качества во всех заведениях. Современные информационные технологии позволяют эффективно управлять внутрисетевыми товарно-производственными потоками, поддерживая объем запасов на оптимальном уровне, обеспечивая бесперебойность продаж, а также минимизируя затраты на хранение продуктов и не допуская их порчи. Каждый заработанный рубль должен быть под вашим контролем, ни один потраченный рубль не должен оказываться вне вашего внимания

Презентация

Информация

За дополнительными сведениями Вы можете обратиться:

по телефонам:
+7 (495) 780-8810,
+7 (495) 780-8811

или e-mail: office@iiko.ru

а также заполнить нашу форму обратной связи.