Работа с алкоголем в iiko с 01.07.24

Четырехмесячная отсрочка по реализации требований закона в части порционного учета продаж крепкого алкоголя истекает 1 июля.

Что изменится с этого дня:

- Информация о продаже вскрытой целой бутылки или порции чистого алкоголя будет передаваться в ЕГАИС в момент пробития чека. При этом сканировать марку каждой порции будет не нужно — iiko будет списывать нужный объем из уже вскрытых бутылок. Принцип списания — сначала из той бутылки, что была раньше вскрыта. Для этого бутылки и порции должны быть заведены в iiko как блюда с единственным ингредиентом и указанным объемом в литрах.

- Алкоголь, который используется для приготовления блюд, будет списываться по результатам инвентаризации. Для этого надо будет ввести в iiko фактический остаток по оставшимся вскрытым бутылкам. Система вычислит объем, который остался во всех вскрытых за период бутылках за вычетом проданного чистого алкоголя и фактического остатка, и автоматически спишет его под приготовление коктейлей.

- iiko будет  формировать документ на списание по результатам каждого рабочего дня. Временное ограничение по отправке актов списания «день в день» будет снято — по действующему закону это необходимо делать не позднее следующего дня. Поэтому вы сможете использовать механизм автоматической отправки актов списания, который можно настроить на то время, когда продажи уже точно закончились — это удобно, если вы закрываетесь после полуночи.

В конце июня мы выпустим специальный плагин, который будет все это делать. С его установкой  и настройкой вам поможет справиться ваш поддерживающий партнер.